El chile de árbol en polvo es un ingrediente alimentario obtenido de la molienda del chile seco, usado para aportar picor, color y sabor en la elaboración de alimentos.

¿Qué es el chile de árbol en polvo?

Es el fruto seco y molido del chile de árbol (Capsicum annuum), presentado como polvo fino de color rojo intenso. Su picor proviene de la capsaicina. Es uno de los chiles secos más picantes de uso común en la cocina mexicana, y en la industria se emplea tanto por su pungencia como por el color que aporta. Forma parte de nuestra línea de aditivos alimentarios.

Ficha técnica

Aplicaciones

• Botanas y snacks: sazonadores y recubrimientos.
• Salsas y adobos: aporte de picor y color.
• Embutidos y cárnicos: condimentación.
• Mezclas de especias: fórmulas comerciales.

La pungencia varía por lote

Al ser un producto agrícola, el nivel de picor y la intensidad de color cambian según cosecha, origen y proceso de secado. Para producción industrial conviene especificar el rango de pungencia requerido, de modo que el sabor del producto final se mantenga consistente entre lotes.

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Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa el chile de árbol en polvo?
Como condimento industrial en botanas, salsas, adobos, cárnicos y mezclas de especias.

¿Qué tan picante es?
Es uno de los chiles secos más picantes de uso común; su pungencia varía por lote y se mide en la escala Scoville.

¿Por qué cambia el picor entre lotes?
Porque es un producto agrícola: cosecha, origen y secado influyen en la concentración de capsaicina.

¿Venden chile de árbol en polvo a granel?
Sí. Cotízalo aquí indicando molienda y volumen.